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家常酸辣土豆丝的做法

为媳妇下厨 2011-05-19 14:19:33

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

五、开火、坐炒锅、添油。

美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

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九、掂锅翻炒几下。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

十、倒白醋。

十一、放盐,动作要快。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

十二、再翻炒几下,使盐味更匀。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
美食中国图片 - 家常酸辣土豆丝(图解)

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