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香煎土豆+酸辣白菜+咸菜汤

大猪头 2011-05-19 16:03:53
香煎土豆+酸辣白菜+咸菜汤

听着爆素吧,看着还不算差呢,内人说这土豆有烧烤味哈~

土豆:土豆切块用蒸鱼豉油腌制2个小时,沥干水份后入油锅煎,慢慢煎,油别多哈!大概8分熟(土豆块周围会有类似透明状)盛出备用,再放些油入锅把洋葱+蒜+辣椒放锅里翻炒,再放入土豆翻炒加盐和料酒洋葱有些些变色放水焖熟出锅前加鸡精再撒些孜然粉就好。

罗嗦:蒸饭时加了一点点紫薯

上P:

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