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香菇蒸鸡

贪吃兔儿 2011-05-19 17:35:52

昨日无聊,看美食节目有提到蒸鸡,本着好吃的本性,今天也想试一试,不过唐菜什么的,我是没有滴,就拿香菇来代替吧,来个滋补款的蒸鸡吧。

 

原材料:香菇、鸡大腿、枸杞

辅料:耗油、糖、五香粉、蛋液、生粉、生姜

操作步骤:

  1. 事先将香菇用温水泡发(大概半小时即可),香菇不用太多,五朵即可
  2. 在泡发香菇的空档,我们把鸡腿处理一下。将鸡腿洗净,去皮去骨,改刀切片。
  3. 将鸡肉片放入容器中,加入几片姜、适量耗油(按个人口味)、半小勺糖、一个鸡蛋液、和适量的生粉,将其搅匀,腌制15分钟。
  4. 香菇发好后,改刀切丝,平铺于盘内,在香菇丝上撒入稍许枸杞
  5. 将腌制好的鸡肉片码入铺有香菇的盘内,即可入蒸锅了
  6. 大火蒸20分钟即可出锅

 

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