苦瓜，因为味苦。有人嫌弃有人爱。
我喜爱苦瓜，因为我能吃“苦”。
我喜爱的是苦瓜的“君子风范”，苦瓜的味道虽苦，但是，不论苦瓜和其它任何食材搭配，它从不把苦味染指给其它“伴侣”。所以苦瓜也俗称为“君子菜”。
昨天做一道【蒜蓉苦瓜】，蒜白瓜绿，白绿相间，诱人开胃。
意犹未尽，今天再做一道苦瓜菜肴----【素炒苦瓜】
1、主料：苦瓜2根、大蒜适量
调料：盐、糖、味精
2、苦瓜去瓤，切抹刀片。
3、苦瓜切好后备用；大蒜切粒【切粒口感好】。
4、锅烧开水，加少许盐和油，水大开后，放入苦瓜片焯至断生。捞出备用。
5、起锅热油，放入2/3的蒜粒炒香，放入苦瓜，用旺火快速翻炒均匀。
6、加盐、糖、味精调味，再把剩余的蒜粒放入，炒匀。
7、出锅装盘即可。
日志
