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第一次做的双色吐司

A苹果小厨 2009-06-07 07:57:26
        给儿子做肉松火腿面包时,按照常规揉的面,没动脑筋,分割整形时才发现犯了一个错误。因为要做的是火腿面包,比平常多加了馅料,所以烤炉里只能放得下四个,另外两个面团就剩下了。想想冰箱里还有上一次剩的一小块面在冷冻,也取出来化开。这些剩料,要利用一下了。
       
     做什么好呢,翻翻橱柜,发现了上周买的黑米面,原打算做黑米馒头的。试试吧!取了大约80克的黑米粉,和成面团。才发现错了,那黑米粉太糙,根本不起筋,在手里象一团散沙。想想,不能放弃,一点点加高粉,再加水,再加高粉,终于揉的差不多了,加入剩下的面团和黄油,看来是揉不出筋膜了。剩下的面团,也加入了另外揉好的一个面团中,出膜。
        把醒发好的两色面团分别分割成四块,找出买了就没用过的吐司模。底下四块两色错开放,上面四块两色也错开放。还剩了点两色面团,又整了一个杂色面包。当吐司醒至九分满时,加盖入烤箱下层,180度,三十五分钟
       二十五分钟后,先期出炉一批,没刷蛋液,撒了点高粉和沙糖在上面。那个吐司我也趁机开盖看了看,也上色了。
     
    这个是双色的卷卷包
    还剩点面团,整这个
 
 
       十分钟后,又出炉一个大家伙
       等不及它凉透,脱模去睡了。
       早起,迫不急待的切开来看。黑米粉放的还是有点多了,下次看来只放二三十克就成
      看来要买把刀了,用水果刀切的,面目全非呀!
      再看看这个卷卷双色面包
      也不错哦!没加糖,只加了点点蜂糖,正适合我呢!
 
 
 
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