下载 APP
搜索
豆腐皮是我非常喜欢吃的一种食品。为了寻找品质优良的豆腐皮，我尝试买过很多家的产品：1、有些厂家的豆腐皮，拆开包装就会闻到刺鼻的气味（估计是加了什么添加剂的原因），此类一般拆开后就直接扔进了垃圾桶。2、有些豆腐皮拆开包装，感觉豆腐皮气味非常的香，结果做起菜来，味道却像烟熏，没有豆味，也应该是添加了某些化学成分的缘故。3、后来买了一家的豆腐皮，拆开包装袋的时候，很重的豆腥味，开始觉得不习惯，请教了朋友，才知道，这种腥味是豆子本身特有的气味，煮熟之后，黄豆的清香味很足，味道也非常棒，所以，最原始，最真的才是最好的豆腐皮。
优质豆腐皮：皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，豆味饱满，浸泡后柔软不粘，表面光滑。
为避免各位爱美食的好友们同样辛苦去尝试各种豆腐皮，这里与大家分享一下我淘到的好食材的网址：https://www.shifuchina.com/#r-pjk，这家名为中华食福网的网站中所卖的豆腐皮没有添加防腐剂，原料只是水和黄豆。我喜欢这种没有乱加食品添加剂的食品，原汁原味，更加安全。
哈哈，废话不多说了，下次有好的挑食材的方法及可以购买好食材的地方，再和大家推荐，现在先和大家分享今天的美食：豆腐皮卷。
豆腐皮卷
2、将胡萝卜洗干净，去皮，切丝。
3、将泡软的香菇洗干净，去掉香菇头，然后切片。
4、将切好的香菇清蒸10分钟，蒸香菇的同时，将胡萝卜放铁锅里炒一下，等胡萝卜变软后，拌入蒸好的香菇一起翻炒，炒熟后放入少许盐来调味，盛入盘中待用。
5、将鸡蛋打入碟子中，放稍许盐，拌匀。
6、把泡软的豆皮取出，洗净后将其一分为二。
7、将炒好的香菇和胡萝卜放入豆腐皮的一端。
8、从豆腐皮一端卷起，卷成长条，在豆腐皮封口处及外面均抹上蛋液。
9、不锈钢锅放稍许油加热，等锅里的油出现油纹的时候，放入裹了蛋液的豆腐皮卷。（小贴士：加热到出现油纹后再放豆腐皮，这样煎的时候不容易粘锅）
10、煎豆腐皮的时候，应采用小火。
11、当豆腐皮的一边煎至金黄色后，翻面煎另外一边。
12、当豆腐皮两边均煎至金黄色后，就可以出锅上桌了。
