又酸又辣又香----酸辣粉

烟水迷离发布于 2011/6/5 11:01

酸辣粉

用料：炒熟的花生米和芝麻，黄瓜，红薯粉，小葱，香菜，大蒜，干红椒，花椒

调味：老抽，郫县豆瓣，白糖，凉拌醋

把材料都准备好，红薯粉我用温水泡软了

锅中放水煮沸放入红薯粉煮至九分熟

煮好的红薯粉趁热冲凉水备用

炒锅放油，（和炒菜一样多）放入花椒，干红椒炒出香味后把花椒干红椒捞出

放一大勺豆瓣酱炒出红油

放一大碗水，加白糖，老抽煮沸就可以了

过了凉水的红薯粉放碗里

倒入煮沸的汤

放凉拌醋，花生，芝麻，大蒜蓉，黄瓜，香菜，吃的时候拌匀就可以了

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