用刚摘的黄瓜做凉菜——黄瓜酸

黄瓜酸

    一直认为用新鲜的材料做的菜才是最好吃的。今天很荣幸接受同事的邀请，去她家里摘她自己种植的黄瓜。

   同事的家是住在顶层，她们家把家里的天台好好的利用起来，弄成一个菜园子。一直都听说她们家的菜园子，知道她们是用农家肥（用养鱼的水来浇灌蔬菜，形成一个天然的小小食物链）来种的蔬菜。一切美好的事物一直都是听我同事在说，原本以为就是一个超级大的天台，放满了种菜的花盆，旁边有个养鱼的鱼缸。但是去到同事家，才知道，她们家的菜园并非这么简单，她家里人很用心的打理这个菜园，蔬菜往上攀爬的架子、种菜用的泥土、种植的蔬菜的种子、蔬菜施的肥植每个细节她们都考虑到，见到她们的菜园，你才会明白，真的用心去做一件事，真会有回报的。

图一：黄瓜都隐蔽的很好，必须细细的发掘才能看到。嘻嘻

图二：刚刚摘下来的新鲜黄瓜。

图三：新鲜的黄瓜上面是带着小刺，所以采摘的时候要注意安全哦。

     这么新鲜的黄瓜该怎么吃呢？如果煮熟了吃，好像太浪费了，感觉加了油盐就破环了它最原有的香甜，如果单纯生吃，好像有没有特别。左思右想，考虑到天气如此的热，我约定做一道开胃凉菜——黄瓜酸。

    原材料：现摘黄瓜2根。

    调味料：食盐、白醋、白糖。

    操作步骤:

1、黄瓜洗干净去皮，然后把它切成薄片。

 

2、切好的黄瓜加点盐搅拌腌制一下。

3、直到盐黄瓜里的水杀出来。（小贴士：这样做可以使黄瓜吃起来更加爽脆，杀水后的黄瓜能更好的把握放白醋和白糖的量，是黄瓜酸的味道更加好）

4、把杀出来的水倒掉，按照个人口味，加入适量的白醋和白糖，便可以开吃了。

菜品评价：外观：翠绿，令人善心悦目。

                 气味：闻起来黄瓜味十足。

                 味道：相当好吃。

                 口感：既脆又软（软是施了有机肥的原因）