黑森林蛋糕的绝佳伴侣----酒渍樱桃

黑森林蛋糕对于焙友们来说一定是再熟悉不过了，大多数人烘焙路上的第一个裱花蛋糕就是这个黑森林，我也不例外，因为它操作简单但味道却不简单，黑白红的经典搭配也非常让人赏心悦目，刚拿上桌来往往会把朋友们唬得一愣一愣的，紧接着赞美之词蜂拥而至，转眼间整个人就被夸得飘飘然了。

呵呵，其实说了这么多关于黑森林蛋糕的故事，实际上都是在为今天的这款酒渍樱桃做铺垫，黑森林如果独缺了樱桃，那就不能称之为黑森林了，充其量也只能叫做巧克力蛋糕。如今正是樱桃大量上市的季节，樱桃营养丰富含铁量高，但因性温热故不宜多食。吃不了的樱桃又不好贮存，很容易烂掉，曾经做过糖水樱桃和樱桃酱，却只能短期内保存。从去年开始在网上找了个方子做酒渍樱桃，做过之后效果不错，单吃也很有味道，在冰箱里放个半年是没什么问题的，关键时候还能解决燃眉之急。特别喜欢在寒冬的日子里用酒渍樱桃做黑森林蛋糕，外面大雪纷飞天地间白成一片，屋内暖意融融，醇香的蛋糕上点缀着玛瑙似的酒渍樱桃，此情此景真真是酒不醉人人自醉。