周日放假在家,突然想吃披萨了,看了下家中有的菜,能就和出一个披萨,于是就动手做吧。
材料:面粉300克,发酵粉,黄油少许,西红柿一个,洋葱半个,蒜,土豆一个,培根碎适量,切成丝的马苏里拉奶酪适量,
做法:
1. 把面粉加上发酵粉和清水,和成光滑的面团,用布蒙在面团上,放一边醒发。
2. 准备做披萨酱,蒜切片,去皮的西红柿和洋葱切小丁,热锅里放黄油,把蒜片放进去炒香后,加洋葱丁炒至微黄,再倒入西红柿丁,继续翻炒,加适量的盐和糖,小火略煮几分钟,看汤汁粘稠时加入黑胡椒碎和披萨草,翻炒均匀,即可盛出备用。
3. 发好的面团整成方形(因我用的是烤盘),放在垫了锡纸的烤盘中,四边要略厚些,有利于多放料,用叉子在面饼上叉些眼儿,松弛十分钟,我真是个懒人啊懒人,都懒得在饼皮上刷蛋液了,
4. 土豆切成丝和培根碎一起放入烤箱中烤几分钟,可以除去多余的水份,免得烤好的披萨水嗒嗒的,
5. 烤箱200预热,松弛好的披萨皮放入中层,先烤5分钟,
6. 把披萨皮取出,涂上炒好的披萨酱,酱上铺少许奶酪丝,再把培根碎和土豆丝洒在上面,
放进烤箱中层烤15分钟后取出在上面洒上奶酪丝再烤5分钟即可。
我喜欢厚底的,所以发的面比较多,特别喜欢厚厚的边,吃起来好香,不过,这回犯懒了,应该刷上点蛋液会更好点。