材料:泥鳅、黄瓜、紫苏、姜、蒜
做法:
1、紫苏、泥鳅洗净。
2、黄瓜去皮切片,姜切丝。
3、泥鳅加水下高压锅,加入葱和姜丝。
4、加入适量料酒中火煮泥鳅(快要上汽即可关火)
5、泥鳅煮至肉软烂。
6、另起锅,下油炒黄瓜。
7、黄瓜稍炒,将煮好的泥鳅倒入黄瓜同煮。
8、加入紫苏断生,调入适量盐和味精。