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自做西北美食—面鱼儿

阿米 2009-06-12 14:38:20

一甘肃籍的朋友在和我聊天时,教了我一招他们家的拿手美食——面鱼儿。

将面粉和成团,(出于健康考虑,可掺和杂粮面哦!)醒上十来分钟,锅子放适当的水,烧开,然后左手拿面团,右手持洗干净的剪刀,对着面团一剪一剪地下于锅中,(形状酷似小鱼儿!)开后再点一次冷水,直等到小鱼儿漂浮水面,捞出置于凉开水中。

为了美味,可去菜市场买热气的牛羊肉,(嫌麻烦的懒虫买冷冻的涮牛羊肉片也未尝不可,只是,味道差几个等级啦!)切片,用黄酒淀粉调和,洋葱西红柿青椒洗干净,切块,铁锅放油适当,开后倒入肉片翻炒至六分熟,加入洋葱西红柿青椒混炒,放盐、孜然粉(超市有卖!)然后放面鱼儿一块翻炒至熟,起锅,撒上香菜或蒜叶,大功就这么告成啦!

您还别说,那味道,美死个人!

我那美食家儿子自打娘老子学会这一招后,不但食欲大增,而且,再也不买街边的烤羊肉串了!儿子说:“老娘,你烧的真好吃,有拉面的味道,还象烤羊肉,你真聪明!”

看客们,别流口水啦!下线“自己动手,丰衣足食吧!”