快炒香螺

胶东半岛盛产海鲜，香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。快炒香螺，原汁原味的吃法。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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用料；香螺500克.

调料；盐 3克，糖 1克，料酒 3调羹，胡椒粉 1克，姜 适量，葱 适量.

做法；

1.香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干。

2. 锅里油热，放下姜片爆香。

3.放入香螺大火快炒。

4.放入料酒快炒。

5.放糖，盐，胡椒粉。

6.盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可。

原汁原味的吃法。

小贴士

1. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。