葱姜炒白虾
此虾口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色,利用葱姜蒜做海鲜，保持着原汁原味，是沿海的胶东菜的一大特色。
用料；白虾400克。
调料；盐3克，糖1克，料酒3调羹，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉。
做法；
1.白虾挑去虾线，洗净沥干。
2.锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香.
3.放入白虾煸炒。
4.加入一点醋煸炒。
5.当白虾炒至转色，放糖，盐，胡椒粉，料酒煸炒。
6.当炒至汁干时，再炒一会儿，使白虾壳发脆，放葱花即可.
小贴士
1.此方法炒虾，连虾壳都很脆，补钙。
2.不放水，只放料酒。
3.喜欢辣的可以多放些辣椒.
日志
