周末总是过得超快啊~~
今天来吃排骨吧~
这个排骨味道真的是赞赞赞呢~
外酥里嫩~ 麻辣够味呢~独家出品哦~
【食材】小肋排
【配料】香菜 蒜 姜
【调料】面包糠 淀粉 老抽 生抽 孜然粉 五香粉 糖 辣椒粉 花椒粒 干辣椒 盐 鸡精
1.小肋排，洗净，泡上一个小时去掉血水，然后晾干，拌入调料中的 【淀粉 老抽 生抽 孜然粉 五香粉 糖 辣椒粉】 和少量的盐
2. 把1 拌匀，腌制2小时以上，入味
3. 在腌好的2中倒入面包糠
4. 拌匀面包糠和腌好的排骨
5. 锅里放油，烧到6成热，插筷子有小泡泡冒出的时候，放入排骨，开炸啦~
6. 炸到排骨全部变成这种深红色的时候就好啦~
7. 炸好第一遍的排骨捞出来
8. 把油温升高，开大火复炸一遍，再捞出来就ok啦~~ 这时候排骨已经完全熟了哦~
9. 锅中留底油，小火炒香花椒粒
10. 放入干辣椒炒香，放多少全凭你的辣度承受能力哦~
11. 放入蒜末 姜末炒香
12. 在放入一些面包糠翻炒~ 这个面包糠非常好吃哦~ 每次猪头都说我放的不够多不够他吃呢~
13. 翻炒均匀面包糠，让它成为这种都裹上油的状态就ok啦，
14. 放入排骨翻炒均匀，依个人口味挑入盐和鸡精，不要放了腌排骨时候已经放过些盐了哦~~
15.出锅前放入香菜，翻两下就可以出锅开吃啦~！！
上菜~~
还等什么呢~ 恩~ 木有蔬菜怎么行~~
对啦~ 有肉也得有蔬菜不是~ 饮食要均衡哦~
今天的蔬菜是~~虾米菜心
