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家常炒鸡丁

独行油菜子
2011/6/21 11:58
    前一段时间买的扶贫鸡已分几次吃完,直到今天才有空将日记发上来。

原料:鸡脯肉一块约350克,青椒三只150克、洋葱半

     个,姜片、蒜片、花椒各适量。

调料:盐、生抽、黄酒、生粉和蚝油各适量。

做法:

1、将鸡肉、洋葱、青椒、姜、蒜洗净并切好。

2、鸡肉丁放适量盐、生抽、黄酒、生粉和姜丝腌5分钟。

3、锅烧热爆香蒜片,将腌好的鸡肉放入滑炒到鸡肉变色,出锅待用。

4、净锅放油并将花椒一同放入加热到花椒变棕色后将其捞出。

5、加洋葱炒香再加青椒炒至变色,将前面炒过的鸡丁加入同炒。

 

6、加入适量盐、生抽和蚝油调味,炒到各材料入味就可以出锅啦。

此菜葱香浓郁,鸡丁滑嫩,来杯啤酒就更好了。

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