收拾冰箱的时候,发现还有一部分柴鸡肉,还是过年的时候,亲戚给了一只自己养的柴鸡,父亲帮我剁好,拿出来,我直接放到冰箱里,用来做过几次鸡汤,就将剩余的鸡肉给忘了。这次找出来,直接炖了。
原料:柴鸡、土豆、干红辣椒、姜、豆角干、蒜、八角
做法:1.将鸡肉放在水龙头下冲洗一遍,放到水中,水中倒入一勺白酒,烧开,捞出来,沥干水。
2.锅上火,倒入适量的油,将鸡肉倒入锅中翻炒。
3.放入蒜片、姜片、干辣椒段翻炒。
4.炒出香味后,倒入开水,放入酱油、盐、八角,炖一个小时。
5.豆角干提前泡发,土豆切条。
6.将土豆条、豆角干放到鸡肉上面,炖十五分钟,即可。出锅前点入鸡精。