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辟谷失败,开荤啦~~~美味的毛豆香菇烧鸡~

迪茜嘟
2011/6/21 22:39

 

     北方人吃毛豆喜欢整个地煮熟再剥开,南方却喜欢在生的时候把豆剥出来炒菜。毛豆烧鸡就是一个很好的搭配。
 
     先上一张成品图~  

      用料:琵琶腿2~3个,泡发香菇若干片,毛豆

      作料:葱,姜,蒜,八角,干红辣椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精

 

       做法: 首先将琵琶腿洗净,剁成小块,装碗腌好。

       香菇泡发后,切成条。

     毛豆剥好备用。

      将姜切片,葱切段(应该有蒜但我忘了买,所以放了很多料酒代替),干红辣椒4根,八角一个,备用。

      锅内倒入油烧至7成热,将葱姜八角辣椒放进去炒香。

       将鸡块倒入锅内翻炒,加入老抽,颜色要重,放糖,料酒。

      锅内加水,覆盖住鸡块为止,大火烧开转小火炖15分钟。

       至汤快收干,放入毛豆和香菇,大火烧开后转小火炖至汤收干。最后加盐,鸡精。

毛豆很容易熟,一定要鸡块熟了再放。

 

       好了,一顿饭~既然不辟谷,干脆吃个痛快吧O(∩_∩)O~

 

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