用料:琵琶腿2~3个,泡发香菇若干片,毛豆
作料:葱,姜,蒜,八角,干红辣椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
做法: 首先将琵琶腿洗净,剁成小块,装碗腌好。
香菇泡发后,切成条。
毛豆剥好备用。
将姜切片,葱切段(应该有蒜但我忘了买,所以放了很多料酒代替),干红辣椒4根,八角一个,备用。
锅内倒入油烧至7成热,将葱姜八角辣椒放进去炒香。
将鸡块倒入锅内翻炒,加入老抽,颜色要重,放糖,料酒。
锅内加水,覆盖住鸡块为止,大火烧开转小火炖15分钟。
至汤快收干,放入毛豆和香菇,大火烧开后转小火炖至汤收干。最后加盐,鸡精。
毛豆很容易熟,一定要鸡块熟了再放。
好了,一顿饭~既然不辟谷,干脆吃个痛快吧O(∩_∩)O~