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白果虾仁

elmonte
2011/6/22 05:21

儿子放假了,现在上午去暑期班,下午去学跆拳道,中午我就必须做饭给他吃了,不过我都是做点简单的快手菜。

材料:虾仁250克,白果100克,生抽1茶匙,玉米油1大匙,糖少许。
腌料:料酒1茶匙,太白粉1茶匙。
做法:
1. 白果冲洗干净。(我买的是真空包装的白果,不用去壳,很方便。)
2. 虾仁解冻,用料酒,太白粉腌10分钟去腥。
3. 葱洗净,切葱花。
4. 白果用水煮开2-3分钟。

5. 热油锅,把虾仁炒至微微变色。
6. 放入白果炒至虾熟透。
7. 放入生抽,糖和葱花炒匀即可。

虾仁鲜脆,白果清香,十分可口。

小提示:

1. 银杏食用时,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨。
2. 生抽可以用盐代替,颜色会更好看些。
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