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我爱我家--鲜虾豆米

寻找无双
2011/6/22 15:32

   
  天气好热啊,前两天做的菜啊饭啊,吃不下,好多都浪费了。今天就苦恼,吃什么呢?刚好看到有卖基围虾的,想想,虾还算清爽,配点毛豆吧,提升下食欲。
 
原料:活基围虾500克,毛豆400克

配料:葱姜,盐,葵花油,生抽,蚝油,鸡精
 
制作方法

1,准备好所有食材,虾洗净(去掉虾肠),毛豆剥成豆米
2,锅内倒入油,下葱姜爆香
3,先下豆米翻炒,豆米变色后,放盐,使之入咸味,然后放一点水煮2分钟。
4,再倒虾下锅翻炒
5,依次加入生抽,蚝油,鸡精翻炒拌匀,大概2分钟左右即可关火装盘

 
小贴士
先炒豆米,豆米不容易熟;虾要快炒,不用放水煮,以保持虾肉的鲜嫩口感。
 
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