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【食·色饮品】——香蕉冰激凌

食·色
2011/6/23 19:46
想做冷饮,但是,咱家好吃冷饮的家伙对咱的东西总是不屑一尝,因为咱的味道没有太多的添加,吃起来总是不如外面卖的香甜。。。。最重要的是,这家伙太嗜甜,而咱的口味要淡许多。。。。
某日看到桌上熟透的香蕉,突然想到做个冰激凌,没指望那个嗜甜喜冷的家伙瞧上咱的自制冷饮,所以,完全照顾了自己的口味,并且极小量生产,免得自己吃一大堆冰坨子。。。。
香蕉冰激凌,上个成品先
材料很简单,香蕉一根,约200克,牛奶200克,鸡蛋一个,淀粉4克,有奶油的也可以加入奶油,口感会更香甜细腻。咱没有,也不打算要
香蕉去皮碾成泥,喜欢奶油的,可以在这一步加入奶油;
加入鸡蛋,搅拌均匀;
再加入淀粉,拌匀;
最后加少许牛奶,搅拌均匀
牛奶倒入锅中,小火煮至微沸,喜欢甜一点的,可以在这一步加入白糖,煮至白糖溶化
然后把香蕉糊倒入锅中,煮至浓稠
离火晾凉,放入冰箱冷冻,每半小时拿出来搅拌一次,如此反复,这就OK了
挖一坨出来,这就是我的口味了,其实香蕉的甜味已经很够了,香蕉本身的味道也是比较浓郁而纯正的。当然,和那些添加香精的比起来,这个味道就显得淡了许多
如果,你还想吃甜一点怎么办呢?很简单,加一勺蜂蜜就行了,不够就再加一勺好了。。。
没有叫其他人来分享,因为,这样完全本味的东西一向是不太受待见的,何必自讨没趣?自己暗自得意一下罢了,毕竟还是有模有样的。。。。
其实,我只是喜欢做而已,这一碗冰坨子。。。还在冰箱里。。。。
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