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【佛手茄子】--茄子的少油健康吃法

flyingxuxu
2011/6/24 09:32
最近的几天又开始犯懒~
也许是因为天好热啊~ 每天回来都不想做饭了,周日的晚上煮了一大锅排骨汤,然后接连两个晚上都用排骨汤清煮蔬菜~~ 没有米饭~ 恩恩· 感觉也吃得好饱啊~ 而且骨汤的味道比清水也好很多呢~~
发现了个减肥的好办法啊~~

夏天不想吃太油腻的菜呢,尤其是茄子这样吸油的菜没油又觉得不好吃呢~~~
今天我们吃这个健康少油版的茄子好了

【食材】 茄子 猪肉末
【配料】 泡椒 葱 姜 香菜或者青蒜
【调料】 生抽 糖 五香粉 鸡精 盐 耗油

1.这个菜最好买这种大胖圆茄子呢~
2. 茄子去皮
3. 间隔1厘米左右切割,茄子头那端不要切到哦~ 这样看起来才有点像佛手吧哈哈~~
4. 茄子转90度, 在这个方向上也切上几刀
5. 切好之后从大圆头这侧看就是这样的啦~
6. 热水上锅蒸 15-20分钟至熟,时间取决于茄子的大小了,用筷子扎一下,很容易就透了的就是熟啦



7. 锅里放油,放入泡椒,炒出红油,放入 葱 姜末
8. 放入肉末炒至变色,加入【调料】生抽 糖 五香粉 盐 耗油
9. 出锅前放入香菜或者青蒜,我拍过程的这次放的是香菜,之前一次放的是青蒜 都好吃呢
10. 翻炒均匀,加入鸡精,出锅~~ 盖在蒸好的茄子上~~ ok了~~




当当当~~ 上菜~
怎么样~ 夏天吃这样少油的茄子不腻而且健康哦~



这个就是之前一次做的~ 放了青蒜的,我还更喜欢这个味道的呢~~
茄子已经完全被肉末盖住啦哈~
note: 肉末里盐稍微重点也没有关系哦~ 因为茄子是完全没有味道的~
       一定要把蒸茄子出的水倒掉以后再盖浇肉末哦~~


配个素菜吧~ 酸辣豆芽~ 也是爽口菜啊~



上米饭~

这天的另一个菜式青菜炒蘑菇~ 忘记照了呢~
哈~ 来个全家福啦~ 开饭开饭~~

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