小时候最喜欢的是我们那里每年前季3月22和后季9月12连续三天的交流会，也就是许多人说的庙会。不为别的，只为了交流会上会有很多好吃好玩的。
而我最爱的莫过于那小小的水煎包了，那时候水煎包还是一块钱十个，到现在只能买到四个了。记得卖水煎包的地方都是露天里摆上几张长桌，几条长板凳，许多人挤在一起吃，甚是热闹。小小的我也曾是长条板凳上的一员呢！
材料：面粉、干酵母粉、鸡蛋、韭菜、粉条、淀粉
干酵母粉3克，用温水化开，搅匀。
用酵母水和面。发酵半小时。
面团发酵的同时，制作水煎包馅。粉条用开水泡至没有硬心。
用刀把粉条切成小段。
韭菜摘洗干净，控干水分，切成小段。
鸡蛋两个磕入碗中。打散。
炒成蛋饼。
炒鸡蛋时稍多放点油，油热后，淋入切好的韭菜段中。
用铲子把蛋饼划碎。
鸡蛋、韭菜、粉条装在一起，放十三香、盐、鸡精、酱油少许。搅拌均匀。
面发好后，分出一小块来，揉搓均匀，两只手搓成条状。
取剂子。
擀皮。
包子成型了。
第一锅我不多不少刚好包了大大小小十个。
锅里放少量油，烧至四成热时，把包子一个挨一个放入。
用少量淀粉调成淀粉水，淀粉量一定要少，不然锅里的包子就该糊成一坨了。我用的淀粉是我自己用土豆作的，所以水表面还浮有微小的土豆渣呢！
待包子炸至底部上色后倒入淀粉水，到包子三分之一处。
加盖。
锅里的哧啦都声有减小时水已经快要收干了，这时把包子翻过来。不喜欢吃两面脆的就不用翻了，光煎底部就可以。反正我是喜欢两面都煎黄煎脆的那种。
水收干后，关火。水煎包就可以出锅了。
我总共做了三锅，也就三十个左右吧！
再简单拌了个黄瓜片，外加我自己用大黄米、燕麦仁、高粱米和糯米煮的营养白粥。我们的早餐就开始啦！
对了，还有我用白醋和辣椒油调的汁子，蘸着吃，又是另外一种感觉呢！
今天是周末，可是亲爱的老公还要加班，看到他为这个家辛苦忙碌，真的很心疼。唯一能做的，就是用食物填饱他的胃，用爱填满他的心。
我喜欢看他吃得饱饱得、吃得心满意足，赞不绝口的样子！
