煎蒸黄鱼_煎蒸黄鱼_日志

女儿不太爱吃鱼，所以我更要变着花样来做鱼。今儿做的煎蒸黄鱼，感觉不是平时熬鱼的味道，也不是清蒸鱼的味道，是二者的综合口味，我还得继续研究学习做鱼的方法。

原料：黄鱼，葱姜蒜，料酒，生抽，醋，蒸鱼豉油，大料，花椒
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做法：黄鱼洗净，沾上面粉，放置一会儿，（这样可以防止干面掉进锅里以防糊锅）。

葱切断，姜蒜切片待用。

锅中放油，放花椒大料，油热放入黄鱼，煎成两面淡黄色
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煎好的鱼放入盆中，放少许白糖，放葱姜蒜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，醋，大料花椒，放蒸锅蒸10分钟。

倒出原汤，用水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

煎蒸黄鱼