好久没有上过蛋糕了~
今天给大家上个酸奶油蛋糕吧，这款蛋糕的方子来自于
Grandmother Paula's 的方子，她是这边电视food台的一个白头发滴老奶奶主持~
其实也不是很老啦估计~哈~ 经常都会看她的节目呢。
原方子和链接都在下面，我想以后也许会出个啥美式食谱大复制之类的合集呢，把完全按美国食谱复制的菜菜啊什么的都合到一起呢！
不过美国的方子都是非常甜的，我按美国食谱做的话通常会把糖的量减少1/3，吃起来我才会觉得甜度刚刚好呢。而且我用的大概是个7.5寸的心形模子，所以把她所有的量都减半了呢。我觉得这量烤6寸模子多了，8寸的还ok 可能会比我的略薄点吧。
方子：
- 1/4 磅黄油，1条，我称了一下，大概是114g左右
- 1 cup 糖
- 1/2 cup 酸奶油
- 1/4 teaspoon baking 苏打
- 1 1/2 cups 面，这里我用了低筋粉
- 3 个鸡蛋
- 1/2 teaspoon 香草精华
步骤：
1. 去一个干净滴大碗或者盆子
2. 放入室温软化好滴黄油
3. 电动打蛋器把黄油打致顺滑
4. 加入糖，继续搅打
5. 加入糖后打成这样蓬松的样子，完全混合均匀
6. 取酸奶油
7. 加入酸奶油
8. 用打蛋器打匀，变成图中的样子
9.10. 11.这三步应该是吧苏打和低粉混合均匀后过筛筛入8的混合物中，然后搅打均匀。 我懒了，然后就这样直接加到里面了~！！~ 哈~ 勤快滴大家最好不要像我这样啊~ 但是我是一点一点加入的，所以也还好
12. 分次加入鸡蛋，没加入一次都要用打蛋器打匀再放下一个，搅匀后就是下面图中的样子啦
13. 放入香草精，在搅匀
14. 完全搅匀后倒入模具就好了，我滴是心形的模子呢，哈~ 新模子开光之烤~~我的模子是完全不粘的活底模，所以没有图油和面，也很容易的脱模了，如果需要的话你也可以在模子内部图油为了便于脱模吧。。。。
15. 325华氏 1小时。
原方子烤了1小时20分钟，但是是个10寸的大模子，我的少了一半量，所以只烤了1小时就ok了，。。。这个也要根据你的烤箱调节啦~
当当当`~~ 脱模~~ 上面有几个烤大的泡泡呢~ 哈~ 中间的洞洞是我插牙签试试有没有完全烤熟留下的~
啦啦~~ 这个是脱模以后的背面~ hiahia~ 背面很完美吧~ 这层酥酥的外皮我超级喜欢啊~
再来一张吧~ 心形的呀~ love u~~~
切开看看吧~~ 哈哈~~ 请忽略我滴切工太差了~
这个蛋糕口感有点沙沙的呢，味道很丰富厚重，非常喜欢吃呢~~
最后你也来一块吧~
*原方子地址*
https://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/grandmother-pauls-sour-cream-pound-cake-recipe/index.htmlIngredients
- 1/2 pound (2 sticks) butter
- 3 cups sugar
- 1 cup sour cream
- 1/2 teaspoon baking soda
- 3 cups all-purpose flour
- 6 large eggs
- 1 teaspoon vanilla
Directions
Preheat oven to 325 degrees F.
In a large mixing bowl, cream the butter and sugar together. Add the sour cream and mix until incorporated. Sift the baking soda and flour together. Add to the creamed mixture alternating with eggs, beating each egg 1 at a time. Add the vanilla and pour the mixture into a greased and floured 10-inch
tube pan. Bake for 1 hour 20 minutes
