冰柜里还有一个哥哥送来的熟肘子。平日爱清蒸，这次来个“混搭”，让油菜帮肘子去去脂，也让减肥的人放心食用一把。
卖相不太好，因为自己心思总跑偏，肘子切得不太成型，回锅时炖得“破了相”，大家将就看过程吧。
--------------《油菜扣肘子》----------------
食材：熟肘子 油菜
调料：盐 姜葱 五香菜粉 生抽 料酒 白糖 胡椒粉 蚝油 麻油（不放也可）水淀粉少许
做法：
1、肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟；
2、小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水；
3、起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火烧开，中小火烧2分钟左右,加盐调味，勾薄芡，淋麻油即可。
