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梅雨期一过，酷暑就要来了。大范围的旱涝，致使蔬菜价格居高不下，可
日子还得按部就班的过下去。能否让家人吃得舒心又不失营养还要胃口好，精
打细算，对家庭主妇来说，无疑是一种考验。
能够将简单的、家常的、手头边随时可取的食材做成家人喜欢的爽口开胃
菜，相信这是每个主妇都希望做到的。因为，最容易让人接受的大众化的口
味，也最具有家的味道······
主料：黄豆芽400克
辅料：生姜适量 独蒜适量 自制红剁椒2勺
调料：凉拌酱油2勺 香醋2勺 芝麻油适量
做法：
1、准备好黄豆芽。
2、黄豆芽浸泡一会，洗净。
3、锅中烧开水，将豆芽焯透。
4、捞出，沥干水分备用。
步骤图1-4
5、姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
6、姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
7、淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
8、焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
步骤图5-8
贴心叮咛：
1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品。
3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。