剁椒麻酱拌豇豆

喜欢吃长豇豆，但都是炒着吃，上次看到老杨做的凉拌麻酱豇豆，今天也试着做了这道凉拌菜，不过我还加了剁椒，蒜蓉，更符合南昌人的口味。

原料：长豇豆，芝麻酱，剁椒，大蒜子（忘拍了）。

制作：

1、长豇豆洗净，掰成寸断（如果要整齐，可用刀切）。

2、豇豆在盐开水中煮2-3分钟，捞起沥干水分。

3、将一大勺芝麻酱用冷开水澥成稀糊。

4、豇豆摆盘。

5、将蒜蓉，剁椒散在豇豆上，舀两勺剁椒水，浇在豇豆上，最后将麻酱汁浇在上面即可。

凉拌的味道与炒的味道的确不同，因为有了剁椒和芝麻酱咸香爽口，很适合夏天吃。

看了老杨的拍摄技巧，再看看自己的照片，终于知道该从什么角度去拍了，下次一定要学以致用。