由于做司康饼用了120ml的淡奶油，而奶油开了封长时间不使的话会坏掉，故又做了一款使用淡奶油的饼干，在司康饼冷藏的时候。
用料：饼皮部分
无盐黄油：50g 细白砂糖：30g 盐：2g
全蛋液：30g 低筋面粉：120g
焦糖杏仁部分
杏仁片：30g 白砂糖：40g 淡奶油：80ml
蜂蜜：10g 无盐黄油：20g
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
4.面粉筛入黄油混合物中。
5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
7.在烘烤面皮的间隙，用小奶锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
8.当呈现淡咖啡色时关火，加入烤好的杏仁片拌匀。
9.趁热将汁均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平，这一部动作要快，因为动作一般，焦糖就会冷却变硬，这样就不好铺在饼皮上了。
瞧，上面颜色稍深的就是因为铺到最后，焦糖变硬了，不好铺，又回了一次炉
烤箱预热后，把铺好的焦糖的面皮以160度火力烘烤25分钏左右。烤好后取出，待凉后切成片即可。
细节部分
