土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
准备食材；小土豆、盐、辣椒面、孜然粉、葱花、白芝麻、油、水。
制作过程；1 准备的小土豆。
2 把洗净的土豆下入水锅里煮熟或蒸熟。
3 把煮熟的土豆捞出撕去外皮。
4 放入油锅里炸。
5 炸至外皮酥脆，捞出沥油。
6 锅底留少许油，倒入炸好的土豆，加盐，辣椒面，孜然粉用小火炒匀。
7 最后撒入白芝麻，葱花即可。
温馨提示；
土豆煮熟蒸熟都可以，个人觉得熟的土豆去皮更快些。没有小土豆就改刀切块。
