----红烧牛腩----
自从注册了“美食家”，我的做菜热情日益高涨，学习兴趣日渐浓厚，闲暇时间总离不开美食的话题，被同事笑称“走火入魔”。不仅如此，我还渐渐迷上了照相，拍摄菜品的技术也在慢慢提高。虽然，我没有“单反”，用的只是个“傻瓜”，但我依然快乐并满足着。
每一天，买菜、做菜、装盘、拍照，呵呵，每件事情十分投入，整个过程无比享受，而且忙碌到不亦乐乎，汗流浃背也纯属自觉自愿。我想，这就叫“兴趣”吧！感兴趣才会投入，投入了才会快乐。
【材料】牛腩；花椒、八角、老抽、生抽、冰糖（红糖）、葱、姜。
【步骤】
1.牛腩切块。用花椒水泡40分钟以上。
2.泡出血水后倒掉，将牛肉沥干水分。
3.油锅烧热，加入牛肉翻炒。
4.中间会出水，可以倒掉。
5.变色后加入红酒，大火炒至水分收干。
6.倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
7.放入葱姜，红糖。
8.改中火使之上色、入味。
9.加水没过牛肉。
10.开大火烧开后撇去血沫。
11.入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
12.如果喜欢香菇的话，可以在炖1个多小时后放入牛腩中。
13.小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
日志
