咸蛋糕

今天很狈，做什么东东都做不好，搅拌时又不小心滴把搅拌机给弄坏了，还得用手来，蒸蛋糕时又把时间给忘了，真是狈啊！还好做出来滴“咸蛋糕”味道还算OK啦，卖像就。。。。

材料：猪肉碎。。。120 克
      底筋面粉。。。1杯半
      细白糖。。。1杯半
      鸡蛋。。。6 粒
      紅蔥酥。。。1 汤匙
      发粉。。。1 茶匙
      黑酱油。。。1 茶匙

预备好所有滴用料。

锅中烧热油，放下肉碎翻炒至变成白色。

加入红葱跟黑酱油继续炒。

翻炒均匀盛出装碗备用。

分开鸡蛋黄和蛋白。蛋白打至起白泡且坚硬。

把面粉，发粉筛进蛋液内拌成糊状。

再放下鸡蛋黄和白糖搅拌至白糖完全溶解。

倒进铺有锡纸的蒸盘。

放进蒸笼内蒸15分钟，蛋糕表面还没完全凝固。

倒下炒好的肉碎，铺满整个表面，再蒸15 分钟至蛋糕熟即可。

第一个的15分钟我超过了时间，所以表面凝固了，我的肉碎就不能沉进蛋糕里面啦。

切蛋糕时，肉碎掉了满地，还好口味还不错滴啦！所以记住第一个15分钟是很重要滴哦！