女儿放假在家,我也跟着犯懒。自打天热后,烤箱是不怎么折腾了,能想到做到的也都是一些简单易做的小东西。女儿喜欢吃芒果,老早就想给她做杨枝甘露,但是一直苦于材料不齐,前些天去逛麦德龙看到西柚不错,挑了两个回来,顺便还买了两罐椰浆,再加上家里原有的芒果、西米,总算是备足材料可以在家自力更生了。
材料:芒果5个,椰浆250ml,西柚1/2个,西米100g左右,淡奶油少许,糖20g
做法:
1、芒果去皮切成块,取4个芒果果肉用来做果浆,剩下1个芒果的果肉做装饰。
2、将4个芒果果肉混合椰浆、糖放入料理机中打成果浆,放入冰箱冷藏备用。
3、锅中烧水,水沸后放入西米煮1分钟左右,盖上锅盖焖20分钟后,取出过凉水,此时西米中间还有小白点;
4、焖西米的同时将西柚剥出丝,放入冰箱冷藏备用;
5、另煮一锅水,水沸后,放入上次过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出再过凉水即可;
6、容器中放入西米,从冰箱取出之前做好芒果椰汁浆倒在西米上,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即可。