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酸的开胃、辣的过瘾——酸辣鸡翅

无思远人
2011/7/20 08:59
很简单的一道菜,味道超级好,宴客时端上桌,应该会被一抢而空吧?

原料:
鸡翅中6根,大番茄2个,生抽2大勺,橄榄油1大勺,姜适量,葱一根,辣椒面1大勺(根据吃辣程度自行调整哈),胡椒粉1小勺,盐、糖适量。

做法:
1、鸡翅中洗净,表面切几刀,姜切丝,葱切段;
2、用生抽、橄榄油、胡椒粉、辣椒面、一点点盐、糖和步骤1中的姜丝、葱段把鸡翅抓匀,腌30分钟以上;
3、番茄去皮切块;
4、加入适量的水(小半碗)用搅拌机搅打成汁儿;
5、锅中做油,6、7成热下鸡翅煸炒,大火哈;
6、炒至鸡翅微微焦黄,倒入步骤4中的番茄汁,大火烧开,直至汤汁浓稠。可加入适量盐调味。
因为熬好的番茄汁比较浓稠,就不需要额外加淀粉勾芡了;还有,要记得多多搅锅子哈

美味儿就是这么简单——酸辣鸡翅

还有,那个酸酸辣辣的汤汁,用馒头蘸着吃也很是好吃哟
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