海米西葫芦_【湘菜】海米西葫芦_日志

海米西葫芦

材料：鲜嫩西葫芦750克，海米25克。

调料：四川郫县豆瓣酱25克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，水淀粉适量，植物油适量，葱姜少许。

做法：1.将西葫芦清洗干净，剖开，去瓤，去皮，切成适当的块。

2.海米用温水泡软，挤干水分装入小碗中，葱姜切成片待用。

3.锅烧热，放油适量，把豆瓣酱，葱姜片下锅爆炒，待出香味，添汤‘水’250克烧开。

4.中把海米，西葫芦块，精盐，五香粉一起放入锅中，翻炒均匀。

5.待西葫芦烧烂，适量勾入水淀粉，加入味精翻炒精盐，即可装入盘中上桌食用了。

【湘菜】海米西葫芦