夏日开胃菜-----红油鸡

 

 

用料：鸡腿肉，小葱，生姜，大蒜，辣椒油，芝麻

调味：白糖，蒸鱼鼓油，香醋

 

把生姜大蒜小葱都切好备用。

 

锅中倒入清水，放入生姜片和葱段，把鸡肉洗干净也一起放进去大火烧开。

 

煮15分钟左右，用筷子试下，没有血水流出来即可。

 

煮好的鸡肉放冰水里过凉。

 

把香醋、蒸鱼鼓油、生姜末、蒜蓉、白糖、芝麻油放碗里拌均匀（具体要放多少的量要按个人口味）

 

把调好的味汁淋到鸡肉上面。

 

最后淋上辣椒油，撒上芝麻和葱花即可。