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韭菜猪肉煎饺

洋娃娃@
2011/7/25 09:40
 
 
 
 

原料:猪肉馅、韭菜、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、花生油、香油、盐、面粉

 

做法:

1、先将猪肉剁成肉馅,加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、盐和适量水搅拌上劲。

2、韭菜洗净,切成丁。

3、切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀备用。

4、面粉中加入开水,用筷子搅拌,边加水边搅拌,再将面揉成光滑的面团,上面抹点花生油醒一会。

 

 

5、将面团放案板上揉好。

6、把面搓成长条状。

7、切成小面剂子。

8、擀成薄的面皮。

 

 

9、将韭菜馅包入面皮,捏实。

10、煎锅中倒油,将包好的饺子放入锅中,先煎3分钟左右。

11、用面和水调成面水,倒入煎锅,然后盖上锅盖,约8分钟后即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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