所用料：土鸡蛋、花蛤 调料：水淀粉、黄酒、盐、葱 做法： 1、花蛤事先养干净，冷水下锅煮至开口，取蛤肉备用 2、鸡蛋打成液，加入2勺水淀粉，一勺黄酒，半勺盐，拌均匀，再加入蛤肉跟葱花 3、锅内倒入橄榄油，油热后，转中火，倒入拌好料的鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋凝固即可关火
