下载 APP
搜索

随性而至--------肉酱拌豆腐

鱼家小厨
2011/7/27 13:14
 
 
肉酱拌豆腐
 
 
 
 
原料:猪里脊肉、五香榨菜、豆瓣酱、蚝油、嫩豆腐
做法:
1、里脊肉榨菜分别切丁,肉丁中加淀粉跟料酒抓腌均匀,榨菜丁加清水漂洗几次去掉些咸味,豆腐切小丁,豆瓣酱加蚝油加清水调成汁备用
2、锅内倒油,热后,下入葱姜蒜片爆香,捞出
3、倒入肉丁,翻炒至变白,再加入榨菜丁一起翻炒
4、将调好的酱汁倒入,约没过肉即可,转小火,煮至收汁
5、将煮好的酱肉料取适量放豆腐丁上,拌一下即可开吃
 
唠叨话:这种肉酱一次可以多做点,放冰箱,一般放入2-3天没问题,可以用来拌面,拌黄瓜,拌粥等,也可以用来蒸豆腐,这样更加入味
 
下一篇

鱼家小厨的日志

美食天下首页