花生酱蛋糕

蛋黄糊的用料：面粉40克，牛奶25克，花生油25克，花生酱40克，鸡蛋黄3粒，幼糖15克 蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份

预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。

在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。

加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。

筛入面粉，泡打粉切打均匀。

蛋黄糊就完成放在一边备用。

蛋白，幼糖15克的3份。

蛋白中加入一份幼糖拌打。

拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。

继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。

拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。

再将蛋黄糊切入蛋白糊中。

上下左右切拌均匀。

将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。

放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。

飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯！

我好像叩得不够用力，蛋糕上还有小小洞，不好意思啦！