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第一次用手挤的--豆腐莲藕丸子

小曾的蜜方
2011/7/30 16:42

这个丸子只是用清水煮熟,不是油炸的。
口感清淡,可直接食用,也可加入粉丝煲内。
第一次动手挤出一个个的小球,虽然不圆,但是比较有趣。
也再一次体会一只手拍照一只手操作的不便。

主料:莲藕2节,胡萝卜2根,豆腐一块

配料:淀粉,黑胡椒,食盐

1. 莲藕、胡萝卜去皮洗净剁成细末

2. 豆腐也剁成细末

3. 放入适量淀粉,黑胡椒,食盐

4. 用小铲搅拌均匀如图

5. 等锅内的水煮沸后转中火,用手挤压出一个一个的丸子

6. 20分钟左右即可关火捞出

我们就直接这样吃,也可以再入锅做成不同的菜品
 
 
PS: 丸子不要太大个,要不然中间比较不容易煮透
    淀粉的量也要把握好,多了会很硬,少了则容易煮散
   
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