简简单单在家做牛排——【洋葱牛排】

   自从猪肉价格一个劲的往上窜，俺就打上了牛肉的主意。七夕马上就到了，在家俺也先练练手。菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，是牛身上最柔软的部位，腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低，最适合煎或炭烤。

【煎牛排】
材料：

 牛里脊  洋葱 红酒 生抽 盐淀粉 黄油 椒盐

做法:

1.洋葱切圈，用生抽腌制。

2.把牛里脊横纹切成片（与肉的纹理垂直切片），然后用刀背多拍几下，破坏肉的纤维，起到嫩肉的作用。

3.把腌制好的洋葱捞出，生抽里倒入适量的红酒，来腌制牛肉，放入适量淀粉，抓匀腌制二十分钟。

4.平底锅抹上黄油起火，放入牛排和洋葱圈，时间的长短根绝自己的口味来定，出锅时撒上椒盐即可。