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蛋皮肉卷 。

放逐的青春
2011/8/3 21:31
鸡蛋是人类最好的营养来源之一
它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷等
 
 
 
 
 

原料:鸡蛋,猪肉,茄子,韭菜
配料:葱,姜,酱油,花生油,味极鲜,盐,鸡精
 
 
 

做法
 
1:将猪肉,葱,姜切成末后,一起用刀剁一回放入碗中
 
2:茄子跟韭菜洗净切末放入碗中
 
3:在碗中加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精
   顺着一个方向用力搅拌均匀,直到搅的肉馅有韧劲为止
 
4:鸡蛋打散后,把蛋液摊成蛋饼
 
5:将肉馅平铺在蛋饼上慢慢卷起,使其完全卷入蛋饼中
 
6:卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可
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