番鸭 600克冬菇 30克云耳 10克姜 适量盐 适量生抽老抽 适量白糖 适量
做法:
1、鸭子洗净切块待用 。
2、冬菇和云耳预先用温水泡发待用。
3、起油锅,爆香姜片,下番鸭煸炒
4、待鸭子去掉血色后,加入生抽、一点老抽让他上色。
5、加水,加入冬菇、云耳让它烧开,文火焖1个小时 。
6、焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。