下载 APP
搜索

凉拌芥兰丝---(教你切菜丝丝)

快乐小老鼠
2011/8/5 16:08

虽然我也做一些咸菜.但还是不常吃.早餐我也经常做一点简单的凉菜.
  芥兰是我常做的凉菜之一.芥兰凉拌吃起来脆脆的,也容易进味,早餐吃很合适.另外.凉拌菜我都是用手工切丝.手工切出来的菜丝吃起来与用工具刨出来的不一样.手工丝吃起来口感好.有劲.刨出来的就软塌塌的不好吃.
  食材:芥兰一根.
  配料:大蒜.香葱.生抽,食盐,醋.白糖.芝麻油.花椒油.红油辣子.  
  做法:看图说话:

把芥兰去皮.冲一下水.

用菜刀切斜刀薄片.

切完后稍稍整理一下成梯田队形

左手五指屈弯中指顶住菜刀背.菜刀略微靠手指朝外斜.这样就不容易切到手指.切的运动中.左手顺到菜刀慢慢的朝后方向退.听到菜刀有节奏的切菜声时觉得好过瘾.......
  

 看一下吧.....

再来一张.不管菜好不好吃.先显摆一下我的刀工.

 放一点点食盐把芥兰腌一下.会出一点水.(可倒掉).

 准备好的香葱与大蒜放入菜丝中..

把所有配料放入.(大蒜.香葱.生抽,食盐,醋.白糖.芝麻油.花椒油).红油辣子.拌匀..
  

上桌.....

 再来一张.

 我的早晨.....白馒头.凉拌菜.葛粉.

下一篇

快乐小老鼠的日志

美食天下首页