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鱼香鸡蛋

葛思嘉
2011/8/6 15:45
     鱼香味真的是百吃不厌,喜欢那一点点酸、一点点辣、一点点甜的爽口感觉,而且超级下饭,刚刚学会,就直接上菜了。


     


     

原料:鸡蛋、青红椒、木耳
调料:姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、油、盐、豆瓣酱

制作过程:1、木耳发好,去除根蒂,用手撕成小块; 青、红椒切成              块; 生姜切丝,大蒜切成小片; 糖、醋、酱油、料                酒、淀粉,再加少许水调和,勾兑成汁待用;

          2、取鸡蛋三枚加盐、几滴醋打成鸡蛋液;

          3、平底锅倒入油,把鸡蛋液煎成蛋饼;

          4、煎好的蛋饼切成块(三角形、菱形都可以);

          5、另起一锅,倒油烧热爆香姜丝和蒜片;

          6、倒入黑木耳和青红椒片翻炒;

          7、加入一勺豆瓣酱;

          8、翻炒均匀后倒入调好的碗汁,翻炒均匀;

            9、待烧开后,放入切好的蛋饼,炒匀,即可出锅装盘。

    



      

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