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干煸牛肉丝

葛思嘉
2011/8/7 15:37
     干煸牛肉丝还没有做过,一想到牛肉丝在嘴里咬着有点牛肉干的感觉,就立刻想吃了,到菜场直奔牛肉摊位买了400克后腿肉,回家立即动手。
       



    

主料:牛肉400克
配料:葱丝、熟白芝麻、干辣椒
调料:盐、糖、油、味精、淀粉

过程:1、牛肉洗净,切丝,调入盐腌半个小时;干红辣椒剪成丝,大          葱切成丝;

      2、牛肉丝倒入开水中焯水,捞出沥干水分;

      3、牛肉丝沾上干淀粉,放入油锅中炸酥,捞起控净油分;

      4、锅内留底油烧热,下入干红椒丝煸香,放入牛肉丝,调入味          精、白糖,撒入白芝麻迅速翻炒,再撒入葱丝,起锅装盘即         可。

特点:香、辣

    

       

     


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