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【我是面包控】越嚼越香的——三色吐司

美味无极限
2011/8/7 19:51
 
 
  
 
 
   自从败了吐司模后,又爱上了做吐司,今天上一个越嚼越香的三色吐司,不信你试试
 
 
            
 
 
             ---------  三色吐司  ---------
 

原料:

A:高粉300克、白糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克

B:抹茶粉1/2小匙、可可粉1/2小匙

做法:

1、将原料A用后油法揉至出膜,平均分成3等份。

2、其中2份分别加入原料B后揉匀,覆膜基本发酵1小时。

3、发酵结束后,取出面团,整圆,覆膜松弛10分钟。

4、松弛后,将三色面团分别擀成长椭圆形,卷起;

5、将三色面团头部相粘,用编辫子的方法编成3股的辫子;

6、放入吐司模具内,盖好盖子,进行最后发酵40分钟左右,面团发至9分满;

7、烤箱预热,上下火200度30分钟即可(根据自家烤箱温度调整时间)。

 

 

 

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