原料:
A:高粉300克、白糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克
B:抹茶粉1/2小匙、可可粉1/2小匙
做法:
1、将原料A用后油法揉至出膜,平均分成3等份。
2、其中2份分别加入原料B后揉匀,覆膜基本发酵1小时。
3、发酵结束后,取出面团,整圆,覆膜松弛10分钟。
4、松弛后,将三色面团分别擀成长椭圆形,卷起;
5、将三色面团头部相粘,用编辫子的方法编成3股的辫子;
6、放入吐司模具内,盖好盖子,进行最后发酵40分钟左右,面团发至9分满;
7、烤箱预热,上下火200度30分钟即可(根据自家烤箱温度调整时间)。