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红烧大眼鸡鱼

琴心剑胆
2011/8/8 11:36
 
     大眼鸡,也叫木棉鱼,省港澳这边叫大眼鸡鱼,学名大眼鲷。大眼鸡通体通红,皮厚厚的,肉质很结实也很鲜美,可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼,味道都挺好吃。
材料

大眼鸡鱼 1条
姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量

做法:

1、大眼鸡一条,去皮去肚洗净。

2、起油锅,猛火煎至两面金黄。

 

 

3、加水,加盐、生抽稍煮一会儿。

4、待鱼熟后加点葱段就可以上桌了。

 

5、美味的大眼鸡 。

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