韭菜盒作为家常面食，喜欢的筒子众多。勤快滴自己做，不会做或者懒得动手滴在任意一个小吃店都可以买得到，当然讲究滴同学去大酒店吃也是可以滴，馅料里加了虾仁或者“海参”（基本以海茄子居多），价格自然也高了不少
今天偶也勤快一把，上个虾仁韭菜盒子，快来尝尝吧
食材：
面皮：面粉 热水少量 凉水
馅料：韭菜 虾仁 鸡蛋
调料：盐 油 花椒粉 小苏打 鸡精 香油
做法：
1、和面。将面倒进一个容器中，将70度左右的热水一点一点倒入容器中，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许凉水活成面团。和好的面团醒30分钟。
2、韭菜洗净沥干水，切碎。鸡蛋加少许料酒、盐搅匀，炒熟搅碎备用。
3、韭菜放入油和香油拌和，加入盐、花椒粉、小苏打、鸡精拌匀。
4、加入炒好的鸡蛋、虾仁拌匀。
5、取一小块面团搓成长条，切成大小相当的剂子，擀成圆皮。
6、将制成的馅包入面皮，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上炉，用小火煎几分钟即成。
